干炸小丸子

作者： 勿忘我-91

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪肉 半斤
• 水豆腐 一斤
• 十三香 一小勺
• 姜 一小块
• 油 适量
• 玉米淀粉 5---7勺
• 盐 适量

干炸小丸子的做法步骤

步骤 1

把一个鸡蛋打入肉馅里，搅均匀。

步骤 2

把水豆腐、十三香、姜末、玉米淀粉、油、盐全部放入肉馅里，带上一次性拌菜手套，把所有材料抓均匀，豆腐成沫。

步骤 3

锅里放入油，烧到6成热时，把和好的馅料挤成小球状放入油锅炸至浅黄色，火候要小火不能太大。炸成浅黄色捞出

步骤 4

所有丸子炸好后，大火把油烧至8/9成热时，把所有丸子倒入油锅炸第二次，大火炸至2/3分钟捞出，这样炸至第二次的丸子是外焦里嫩。

菜谱创建时间：2015-03-28 20:27:52