梁食金汤岩米

作者： 梁食

首页-梁食-淘宝网 http://shop110431709.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-6887084035.2.pPDdh7 岩米是生长在中国-尼泊尔交界的洛子峰上，一种古老的孑遗植物，它生长在山崖涧谷的岩石缝隙内，四周雨雾缭绕，故又称“岩米”。十六世纪以前碳石岩米又称石草，作为一种药用植物在本草纲目里面有详细记载，现代作为营养康复的良品代表，被世界医学界广泛应用于临床应用作为精华提炼而成的。岩米因为生长位置特殊，产量极其稀少，故不被世人所知。岩米为纯天然无污染植物籽，内含丰富的蛋白质、维生素、叶绿素及镁铁钙钾等微量元素，其性甘平，清热解毒，气味清香，色泽黄绿，柔软可口，特别是岩米中含有大量的黄铜类矿物质，其中富含的芦丁对糖尿病、高血压、高血脂患者有显著作用，被称为米中“黄金”。

用料

• 南瓜 210g
• 岩米 70g
• 青菜（点缀，可不用） 2条
• 桃胶 5g
• 高汤一碗（可清水代替，或鸡汁小半勺）
• 盐 适量
• 枸杞 1颗

梁食金汤岩米的做法步骤

步骤 1

岩米50~70g左右，冷水稍微泡5分钟

步骤 2

南瓜200~210g左右，切片备用

步骤 3

将桃胶泡发，5g泡发好的桃胶水煮20分钟备用

步骤 4

南瓜切片，上蒸笼。水烧开后整5~10分钟左右。软熟即可。

步骤 5

将南瓜隔网压成泥，有搅拌机可直接打成泥。

步骤 6

加入高汤，盐煮成浓稠金汤即可。

步骤 7

岩米加水（莫过米即可）煮5~10分钟。撒点盐调味水收干成粘稠状即可。

步骤 8

最后装盘，桃胶 小青菜点缀。

梁食金汤岩米的小贴士

桃胶和小青菜只为装盘点缀，平时家里可不用。南瓜的顺滑浓郁加上岩米Q滑呈现不一般的感受。

菜谱创建时间：2015-03-31 14:24:11