香辣猪蹄

作者： gmr蓉儿

用料

• 猪蹄
• 冰糖
• 酱油
• 花生末
• 料酒
• 桂皮
• 草果
• 香叶
• 干辣椒
• 花椒
• 白芝麻
• 香菜
• 葱

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

前面就是卤猪蹄的做法，但是不要压太烂了。猪蹄洗净焯水，锅内热油下冰糖加猪蹄炒糖色，加桂皮，八角，草果，香叶一起炒香，下料酒，酱油，加水没过猪蹄放进高压锅压十分钟打开。

步骤 2

将猪蹄捞出来，锅内热油把剪断的干辣椒，花椒，葱段炒香，把猪蹄倒进去一起炒，加入孜然粉，椒盐，胡椒粉炒一下出锅，再将碾碎的花生末（我是用超市买的麻辣花生），炒熟的白芝麻撒上去，最后撒上香菜末即可。

菜谱创建时间：2015-03-27 10:00:13