自制美味草莓酱

作者： 张小慧vicky

喜欢吃切片面包，果酱的需求也比较大，外面的果酱看配料都有添加剂，还是自己做的放心，草莓上市了，干脆做了草莓酱！我这是要做的送人的，如果只是自己吃记得减半做！

用料

• 草莓 2000克
• 白糖 240克
• 冰糖 120克
• 麦芽糖 40克
• 柠檬 2个（取汁）

自制美味草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净后切小块，放入白糖腌制半小时！半小时后果胶就会溢出！

步骤 2

把腌制好的草莓入锅开小火熬制40分钟，注意要不停搅拌，防止糊底，40分钟后加入取出的柠檬汁，继续小火熬制15至20分钟即可。注意熬制过程中有白沫记得去除！

步骤 3

熬制好的果酱趁热装瓶后如图倒置，凉后放冰箱保存即可！

自制美味草莓酱的小贴士

这款糖放的不算多，口味酸甜可口，开瓶后用干净无水无油的勺取食，开瓶后一周内用完！未开盖的放置20天左右没问题！切记装果酱的瓶子一定要洗干净，并无油无水。

菜谱创建时间：2015-03-26 21:06:23