枣泥戚风

作者： 当妈的菲比姐

老爸嫌弃榜蛋糕太硬，搜了方子做一款fuwafuwa的枣泥戚风吧！

用料

• 蛋黄 4只
• 玉米油 50g
• 牛奶 60g
• 枣泥 80g
• 低粉 80g
• 蛋白 4只
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 50g
• 黑糖 30g

枣泥戚风的做法步骤

步骤 1

将蛋黄，玉米油，牛奶用手动打蛋器打匀后加入枣泥。然后分次刷入低粉拌匀。

步骤 2

柠檬汁蛋白，黑糖，白糖打发到干性发泡。

步骤 3

先将1/3蛋白拌入蛋黄糊，可以多搅拌会，均匀后全部倒入蛋白盆中J字搅拌，不要过度。

步骤 4

装入模具，最好是中空模。8寸的。烤箱预热，150度烤1小时。取出后迅速从高处自由落体后倒扣，放凉脱模。

枣泥戚风的小贴士

我家烤箱小，表面会有些焦。

菜谱创建时间：2015-03-26 18:41:31