小棉花芯儿的巧克力muffin

作者： 请叫我潇洒小姐

传统的muffin都是含油量很多的，所以几乎都很少吃，但是又无法抵抗巧克力的有货，参考的下厨房厨友的方子，再加上自己的改良，制作了这一个棉花芯儿的巧克力muffin 这个方子的我做了15个马芬杯，给大家参考下…

用料

• 黑巧克力豆 100g
• 黄油 60g
• 好时巧克力酱 120ml
• 可可粉 40g
• 炼奶 一勺
• 鸡蛋 4只
• 低粉 200g
• 无铝泡打粉 10cc
• 原味棉花糖 数颗
• 蔓越莓 少许（可有可无）

小棉花芯儿的巧克力muffin的做法步骤

步骤 1

黄油及黑巧克力隔水融化，加入好时巧克力酱，等温度没有那么高时，加入鸡蛋液拌匀，我用刮刀以翻拌的方式搅拌

步骤 2

将可可粉，面粉，泡打粉混合过筛，加入到步骤1里，快速拌匀，但不要搅拌过度，会起筋的，无颗粒状态就可以了，这个方子的面粉混合后是比较难搅拌的

步骤 3

烤箱预热170℃，中层，30分钟的时间

步骤 4

将面糊装在马芬杯中，大概7分满的量。棉花糖剪半，放在面糊中间，往下按到中间，表面撒几颗蔓越莓就可以放入烤箱了。

步骤 5

刚烤好的玛芬比较软，可以用风扇吹凉再吃

步骤 6

很容易就脱壳了

步骤 7

咬开后中间就有酱心的赶脚啦

步骤 8

自己弄了个包装袋，配上丝带，美极了，哈哈

步骤 9

自恋一下

菜谱创建时间：2015-03-26 11:07:20