糖醋梅花肉（里脊肉）

作者： ClaudiaLee

梅肉因为夹着肥肉，个人认为口感比里脊肉更加嫩

用料

• 梅花肉 500g
• 鸡蛋 1只
• 面粉 3汤匙
• 盐 少许
• 糖 2汤匙
• 醋 少许
• 生抽 少许
• 淀粉 少许
• 姜末 少许
• 蒜末 少许

糖醋梅花肉（里脊肉）的做法步骤

步骤 1

面粉加入蛋黄，水、盐调和成面糊，然后把浆制好的肉片（盐、淀粉、蛋清）倒入，腌制一小时

步骤 2

锅内倒入油，烧至八九分热，把裹上面糊的肉片分批一片片放入油里炸成金黄色捞出

步骤 3

锅内留下少许油，爆香蒜末、姜末，然后倒入生抽、糖、醋、热水，烧开后倒入水淀粉，最后迅速把炸好的肉片倒入翻炒几下乘出即可

糖醋梅花肉（里脊肉）的小贴士

炸好的肉片，不喜欢糖醋的，撒上椒盐粉就是椒盐梅花肉（里脊肉）

菜谱创建时间：2015-03-26 08:45:28