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本帮酱鸭腿翅的做法

本帮酱鸭腿翅

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作者: ClaudiaLee
ClaudiaLee
浓油赤酱的本帮料理,让你想起上海的味道

用料

本帮酱鸭腿翅的做法步骤

步骤 1

先把鸭腿斩成小块,整鸭翅剪成三段,焯水后备用

步骤 2

热锅,倒入姜片、鸭腿、鸭翅,煸炒出皮发微黄,然后依次倒入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角,水(热水)开大火烧开,等冰糖完全融化后转开中火。

步骤 3

差不多20-25分钟,鸭肉烧酥,汤汁收干,鸭肉上色,完成出锅。(放凉后就是一道地道的上海凉菜)

菜谱创建时间:2015-01-19 08:32:49
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