川贝冰糖炖柠檬

作者： loly仔

此配方常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。川贝清热润肺止咳化痰平喘，冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。三者合用能增大清热止咳化痰的作用，还可养颜美容，滋阴润肺。

用料

• 川贝 15g
• 新鲜柠檬 700g
• 冰糖 1050g

川贝冰糖炖柠檬的做法步骤

步骤 1

买来新鲜柠檬，表皮用开水烫或者用盐巴搓洗以洗净表皮的蜡涂层，然后晾干或者抹干表皮水份。

步骤 2

抹干表皮的水份后，将柠檬切片或者切碎，并挑出柠檬的核，核略苦影响口感。

步骤 3

用料理机或者榨汁机将柠檬搅碎待用（追求颗粒口感的，这一步可以略过）。

步骤 4

往柠檬碎中倒入川贝粉搅拌均匀。

步骤 5

将柠檬铺在炖盅底层，上面均匀的铺上冰糖。

步骤 6

盖上盖子，隔水炖24小时，建议炖煮时间不少于10小时。

步骤 7

炖煮24小时后，放凉装瓶密封储存。可直接食用，也可冲水饮用。

川贝冰糖炖柠檬的小贴士

由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。

菜谱创建时间：2015-03-25 17:19:35