清蒸鱼（鱼段）

作者： 深夜飞行

以前都是清蒸整条鱼，这次买了鱼段，试了一下，还挺成功。

用料

• 鲷鱼段 一块
• 洋葱（其实大葱更好） 半个
• 生姜 几片
• 樱桃西红柿 几个
• 蒸鱼豉汁

清蒸鱼（鱼段）的做法步骤

步骤 1

盘子底下铺上姜片和洋葱丝，放上切好的鲷鱼段（因为盘子不够大，就切成两段，上面再铺一层洋葱丝，淋上蒸鱼豉汁。

步骤 2

蒸锅水烧开，把鱼放进去蒸10-15分钟（如果不厚就十分钟，厚的要15分），关火，不要开锅盖，继续闷一会，大概三分钟吧，防止鱼肉突然冷却，肉就不好吃了。

步骤 3

把鱼段另放在一个盘子里，之前的洋葱，姜和蒸鱼出来的汁水都不要，因为很腥。樱桃西红柿切小块，铺在鱼段上，淋上热油。哒哒～

清蒸鱼（鱼段）的小贴士

*其实铺上青椒红椒黄椒什么的也好吃，因为家里只有小西红柿了，试了一下，开胃也好吃! *家里也没葱了，就用洋葱代替的。 *最后一步不淋热油也很好吃。 *因为放了蒸鱼豉汁，就没在放盐了。

菜谱创建时间：2015-03-25 15:04:15