咸肉蒸黄鱼

作者： 凌凌煮厨

用料

• 大黄鱼 500g
• 咸肉 150g
• 葱、姜、黄酒、盐、白胡椒粉 适量

咸肉蒸黄鱼的做法步骤

步骤 1

将黄鱼洗净、水沥干，放在碗中用盐、黄酒、姜、葱腌1小时。

步骤 2

咸肉洗净、切片、备用。

步骤 3

将腌过的黄鱼中腌渍倒掉，重新加入黄酒、盐、葱、姜 ，在黄鱼面上放入咸肉片，鱼肚里也放一些，再加入白胡椒粉、鸡精。

步骤 4

把锅中水用大火烧开后，放入鱼碗，大火蒸10分钟，即可出锅。

咸肉蒸黄鱼的小贴士

锅中水烧开后再放入鱼碗 ，用大火快速蒸，这样蒸出来的鱼肉较嫩。

菜谱创建时间：2015-03-24 23:04:36