家常烤羊排，蒜香口味

作者： Lilith.李

临时想吃烤羊排，却没时间腌制？这个办法适合你！从制作到烤完，一下午就搞定！

用料

• 羊肋排整根 4根
• 大蒜 2整头
• 胡萝卜 半根
• 盐 1瓷勺
• 黑胡椒 1瓷勺
• 孜然 2瓷勺
• 橄榄油

家常烤羊排，蒜香口味的做法步骤

步骤 1

羊肋排每根切两半，洗干净 一整天大蒜，半根胡萝卜打成碎 所有调料混合橄榄油腌制羊肋排 关键:每一根都要使劲的抓捏，揉捏，摁压，然后用保鲜膜裹住入味，3-5个小时就可以

步骤 2

平底锅热锅，放半块火柴盒黄油，放入大蒜头，羊排煎，两面略变色就可以，这样可以锁住水分，不会烤到肉发柴

步骤 3

烤箱190-200度预热5-10分钟，放入中层，烤35分钟。我用的海氏30升，有灯可以看到羊油烤的往下滴，记得烤盘一定要放铺锡纸，很难洗！ 30分钟的时候，拿出来，淋柠檬汁，或撒辣椒粉， 再调到220度，烤5分钟，出炉

步骤 4

最后可以再撒点椒盐，孜然，或者辣椒粉，随意！

家常烤羊排，蒜香口味的小贴士

1.大蒜打的越碎，越出味，我用机器打碎 2.烤盘要记得铺锡纸，我是一次性烤两层，上面的羊油会滴到下面，所以不用再抹油 3.因为是切开两半，所以不用腌制很久就会入味，记得大力的挤压揉捏每根羊排，按摩最重要，基本3.4个小时就好，中午准备，晚上就能吃

菜谱创建时间：2015-03-24 17:38:06