炼乳豆渣欧包

作者： Sissi-MS

早上打完豆浆过滤出不少豆渣 看着这细腻的豆渣感觉扔掉好可惜 就琢磨弄了这款面包

用料

• 高粉 250克
• 豆渣 150克
• 豆浆 50～60克
• 炼乳 30克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

炼乳豆渣欧包的做法步骤

步骤 1

我用的是黄豆和黑豆豆渣，豆渣不是特别干，有一点水分的，大家可以根据自己豆渣的干湿程度，增减豆浆的量

步骤 2

豆浆和豆渣混合放入面包机，依次加入炼乳，糖，盐，高粉，酵母，选择一个和面程序，13分钟

步骤 3

一个面包程结束后，加黄油，再揉一个程序，到扩展阶段就可以了（手工揉面的话则用后油法揉至扩展阶段就可以了）

步骤 4

揉好的面团取出，再稍加整理成圆形，一边揉一边把面团的四周往里收

步骤 5

揉好的面团放在容器里盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至2～2.5倍大

步骤 6

发酵好的面团取出排气，擀成正方形

步骤 7

整形成三角面团放入发酵篮，我的发酵篮大了一号(o^^o)（大家也可以整形成其他形状啦）

步骤 8

发酵至2倍大后，倒扣在烤盘上，割上喜欢的纹路，烤箱最底部放个烤盘，注入50ml水，225度30分钟就好了^_^

炼乳豆渣欧包的小贴士

这款面包有了豆渣的加入真的是出乎意料的好吃，外壳很酥脆，里面却很柔软，还有那种豆香和炼乳淡淡的香甜味…… 那种滋味，只能说谁吃谁知道啊（≧∇≦）

菜谱创建时间：2015-03-24 14:41:54