香菇肉糜饭加溏心蛋（2-3人份）

作者： 夏天里的赵小姐

剁肉真是很痛苦。。。( ꒪⌓꒪)

用料

• 五花肉 500g
• 香菇 6个
• 鸡蛋 2个
• （黄）冰糖 50g
• 姜 1块吧
• 葱 4根吧
• 油 你懂的适量
• 料酒 你懂的适量
• 老抽 你懂的适量
• 水 你懂的适量
• 黑/白胡椒粉 你懂的适量

香菇肉糜饭加溏心蛋（2-3人份）的做法步骤

步骤 1

食材准备1：获取五花肉后切薄片，再切粒，然后剁不要太碎口，感会比较好，做完备用。

步骤 2

食材准备2：如果是新鲜香菇就直接下手吧，如果是干货，先泡成柔软的手感再下手。将香菇的小菌柄（就是主体下面那根小头）切掉，然后把小香菇们切成小块，大小随意，以备用。

步骤 3

辅助准备：姜，切成小颗粒；葱，当然也切成小颗粒了。

步骤 4

开始做啦，锅里加点油，热了之后香菇加入，炒一下，有点香味之后就可以盛出来。

步骤 5

热锅，加油，加入姜，炒一下，加入肉糜，倒入料酒，炒好的香菇和老抽，翻炒一会后加水，并加入冰糖和胡椒粉，大火煮5分钟后转小火闷一个小时。

步骤 6

算一下煮饭要多久，别忘了适时的把饭给煮上哟。

步骤 7

煮到大概还剩20分钟左右的时候就可以开始煮溏心蛋啦！ 先烧水，水开了之后加入蛋，并且开始倒计时5分钟。同时准备一碗冷/冰水，到时间之后立即马上赶快把蛋捞去冷水里以防余温把蛋黄变太熟。

步骤 8

把剥去蛋壳的小蛋蛋加去香菇肉糜里入一下味，同时也加入切好的葱，稍作翻炒，就可以出锅啦！

步骤 9

饭，香菇肉糜，溏心蛋，开吃吧～

香菇肉糜饭加溏心蛋（2-3人份）的小贴士

1。炒香菇的时候可以多加一点油，因为菌菇类很喜欢吸油哒，它们吸饱了满满的油的话就更加喷香美味！当然啦，也请记住，太多油对健康不利，要自己权衡啦。 2。这道料理主要耗时在剁肉已经小火闷煮，请有心理准备，不宜饥饿时尝试。

菜谱创建时间：2015-03-24 09:30:50