带壳春笋2斤,剥壳斩去老根,洗净后,有650g左右。
切滚刀块。
起油镬,油要多一点,倒入笋块翻炒一会。
喷点料酒,加入生抽和一点老抽,多加点糖,一起翻炒均匀。
稍微加到水,加盖,烧开后转中小火焖10分钟左右。
出锅前撒点葱花,加点鸡精,翻炒一下,关火盛起来。
盛起开吃!
春笋虽好吃,但易发,不要过量地吃噢!