焖羊肉

作者： 小猫S

麦德龙的小羊排真心不错，骨头不多，带皮，有脆骨，随便怎么煮都不错～

用料

• 羊肉（麦德龙买的小羊排） 500g
• 香料（花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒） 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣酱 一汤勺
• 生抽 适量
• 葱白段 适量
• 葱花 适量
• 糖 适量

焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉过水，冲冷水，滤净待用～

步骤 2

准备去好香料

步骤 3

生姜切片～

步骤 4

锅烧热，油适量，先下香料和生姜，爆香；然后加羊肉，不断翻炒～

步骤 5

放适量料酒，翻炒；然后放一勺郫县豆瓣酱，翻炒；最后放适量生抽和葱白，翻炒～ 加水，刚好漫过羊肉，加适量糖～ 大火烧开水，然后转小火，盖好锅盖，慢慢焖～

步骤 6

出锅前撒上葱花～

焖羊肉的小贴士

香料可以买超市配好的卤肉香料，也可以凭自己口味调节；有香菜配在最好的羊肉里味道更好～

菜谱创建时间：2015-03-23 18:54:23