酱油清远鸡

作者： 清农优选

采用正宗的山林散养清远鸡，味道会更鲜美，推荐微信搜索“清农优选”选购正宗清远鸡

用料

• 清远鸡 900g
• 姜 1块
• 料酒 5g
• 生抽 5g
• 老抽 5g
• 水淀粉 5g
• 白糖 5g
• 水 适量
• 油 适量

酱油清远鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份，姜切片，淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用。

步骤 2

锅内放入足够的生抽。

步骤 3

继续调小火，调入适量的料酒。再调入适量的生抽。再调入适量的糖。最后再调入适量的老抽。

步骤 4

这时，将鸡内脏也加进去，翻炒均匀至鸡表面上色。

步骤 5

大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。

步骤 6

干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。

菜谱创建时间：2015-03-23 16:41:54