草莓蛋糕卷

作者： －静静○°

小四卷的方法，真的是超级赞，必须记录下来

用料

• 鸡蛋 4只（60g左右）
• 白砂糖 40g（10g入蛋黄，30g入蛋白）
• 玉米油 40g
• 水 40g
• 低筋面粉 40g
• 草莓 适量
• 淡奶油 150g（加15g砂糖打发）

草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打发至湿性偏硬，放冰箱冷藏备用

步骤 2

蛋黄加砂糖

步骤 3

用电动打蛋器搅打均匀

步骤 4

分别加入玉米油、水，搅打均匀

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

稍搅拌下搅打均匀（搅拌是防止粉扑出来）

步骤 7

将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

步骤 8

蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，切拌均匀

步骤 9

倒入模具中，振出气泡，烤箱中层180度，18-20分钟

步骤 10

取出倒扣在油纸上，稍凉后加入打法好的淡奶油，卷好，加上草莓装饰即可

菜谱创建时间：2015-03-23 11:54:37