黄焖鸡

作者： 心_有执念

小时候，在昆明最爱的两种鸡肉吃法就是辣子鸡和黄焖鸡！

用料

• 鸡胸肉 一块
• 小土豆 10个左右
• 香菇 几个（可选）
• 姜 一小块
• 蒜 10粒
• 干辣椒 大概10颗
• 花椒 20颗
• 八角 1颗
• 酱油
• 胡椒
• 大酱
• 豆瓣酱
• 盐
• 料酒

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块，用酱油，胡椒，米酒（一点点）腌制

步骤 2

土豆去皮切块（跟鸡肉差不多大小），香菇洗净切块（大小跟土豆差不多）。姜切块，蒜拍开。

步骤 3

锅里下油，待油热后下土豆块，炸至金黄色起锅待用

步骤 4

锅中下油，油温热后加入干椒、八角、花椒，姜蒜爆香

步骤 5

香菇放入锅中，翻炒加入鸡肉，翻炒变色，加入大酱和豆瓣酱，拌匀，加入土豆。

步骤 6

放入大碗热水，一直翻炒至水收干，起锅～

菜谱创建时间：2015-03-23 11:52:29