家常鲫鱼

作者： 国王小巷

昨天爸爸吊的鲫鱼，他喜欢吃鱼，我很少做鱼，想着吃个味大的吧，于是做了这个。

用料

• 鲫鱼 四只
• 泡姜 饭碗半碗
• 泡辣椒（红） 饭碗一碗
• 小米辣（绿） 饭碗半碗
• 老姜 饭碗三分之一碗
• 大蒜 饭碗半碗（圆蒜六个）
• 料酒 饭碗三分之二碗
• 水芹菜（去叶） 一根
• 大葱 两根
• 盐 小勺两勺
• 糖 小勺一勺

家常鲫鱼的做法步骤

步骤 1

四只鲫鱼，我用了大半碗料酒加盐腌制了鲫鱼，约十五分钟。

步骤 2

准备调料，泡姜切片，泡椒、小米辣和水芹菜切丁，大葱切段。

步骤 3

鲫鱼过油锅，两面煎后捞起备用。

步骤 4

生大蒜和生姜炒香。

步骤 5

加入泡姜、泡椒，爆香。

步骤 6

放入过油的鲫鱼，然后加水，不用太多水，我是刚好淹过鲫鱼一半的位置。

步骤 7

盖上锅盖焖两分钟。

步骤 8

放入大葱和水芹菜丁，小心地给鲫鱼翻面，翻面后再烧两分钟，起锅装盘。

步骤 9

成品

家常鲫鱼的小贴士

1、第一次做鱼，感觉腌制的时间还是少了，味道不够 2、忘记了放花椒。

菜谱创建时间：2015-03-22 14:01:26