香葱肉松蛋糕卷

作者： －静静○°

这款蛋糕卷用的是小四卷的方法，在蛋糕入烤箱2分钟后拿出来撒上香葱碎和肉松，继续烤熟即可。 出炉后满屋子香喷喷，对于不爱奶油，不爱甜的亲们，再合适不过啦。

用料

• 鸡蛋 4只（60g左右）
• 糖 40g（10g入蛋黄，30g入蛋白）
• 油 40g
• 水 40g
• 面粉 40g
• 香葱、肉松 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打至湿性偏硬，入冰箱备用

步骤 2

蛋黄加糖

步骤 3

电动打蛋器搅打均匀

步骤 4

分别加入油、水搅打均匀

步骤 5

筛入面粉

步骤 6

稍微搅拌下，用电动打蛋器搅拌均匀（先搅拌是为了防止粉扑出来）

步骤 7

加入1/3蛋白霜，用刮刀切拌的方法搅拌均匀

步骤 8

将拌好的蛋黄糊倒出剩下的蛋白霜，同样的方法拌匀

步骤 9

倒入模具中，振出空气，入烤箱

步骤 10

入烤箱2分钟后，取出撒上葱花和肉松，继续入烤箱

步骤 11

烤箱中层，180度，18-20分钟

步骤 12

取出后倒扣在油纸上，稍凉会儿卷起来

菜谱创建时间：2015-03-22 13:04:47