虾仁菠萝炒饭

作者： 蒋三寻

充满异域风情的菠萝炒饭。 鲜嫩的虾仁、酸甜的菠萝、咸香的鸡蛋、Q感的豆子，每一口都会有惊喜。 更多菜谱，来关注我的新浪微博吧~ @蒋三寻 新开了公众微信号，每日更新早餐，还有更多美食菜谱，微信请搜“三寻或sanxun119”

用料

• 隔夜米饭 适量
• 菠萝 一个
• 虾仁 适量
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 青豆 一把
• 培根 适量

虾仁菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

材料大合影

步骤 2

菠萝挖出空心，菠萝肉泡盐水；培根、洋葱、胡萝卜、蒜切丁；鲜虾剥壳料酒、生粉腌一小会去腥；（留虾尾做出来比较好看）

步骤 3

鸡蛋打散，煎成饼备用

步骤 4

鲜虾过油，变色后出锅备用

步骤 5

大火放油，蒜蓉爆香，放培根、洋葱、胡萝卜炒熟

步骤 6

放米饭翻炒，加盐、生抽翻炒均匀

步骤 7

放鸡蛋饼、虾仁、菠萝，翻炒均匀，出锅

步骤 8

摆盘开吃吧！

虾仁菠萝炒饭的小贴士

①怎么切 做一份可以在菠萝1/3处切开，上面做盖子，下面做容器 做两份可以对半切，每份量少些，建议大菠萝可以这样做 ②肉怎么挖出来 切开后，用小刀先沿边缘划出长方形，再在里面打格，2cm左右，最后用不锈钢勺子把菠萝肉挖出来 ③剩余菠萝肉建议 强烈推荐榨汁，熟透的菠萝榨汁超美味，完全不用放糖

菜谱创建时间：2015-03-22 12:35:19