入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)

作者： 番薯哥哥

根据川上文代的香草芭菲改编… 特意买了100多块的抹茶粉 确实有那种我喜爱的苦涩。 不喜欢抹茶粉，可以换成香草粉等。或者不加

用料

• 蛋黄(55g左右的鸡蛋) 2个
• 砂糖 50g/抹茶粉苦可以放56克左右
• 抹茶粉 3g
• 淡奶油 200ml
• 水/牛奶 25g/25ml

入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)的做法步骤

步骤 1

将蛋黄，砂糖，抹茶粉加入搅拌一下。再加入水或者牛奶进行打发(80度热水隔水打发)

步骤 2

低速打发奶油到9分硬性状态

步骤 3

将1/3的奶油倒进抹茶糊里搅拌，搅拌到细腻均匀

步骤 4

再将剩余的奶油倒进抹茶糊里，搅拌到细腻均匀

步骤 5

倒进盒子里，记得加盖再放进冰箱冷冻，冷冻2到3小时

步骤 6

开吃！！

入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)的小贴士

1.蛋黄打发最好隔80度热水打发，打发到粘稠状态！ 2.奶油打发要随时看状态，不要打发到奶油分离. 3.不喜欢抹茶粉，可以换成香草粉等。或者不加。 4.冷冻一定要加盖。 5.感谢川上文代，让我又可以吃了。

菜谱创建时间：2015-03-22 12:06:39