私家红烧肉

作者： 小怪雞Dora

爸爸是上海人，红烧肉继承自爷爷，跟北方做的红烧肉不太一样，我吃的一直有南方的味道。现在自己有了家，在原有的基础上加了点自己的小心得，送给大家~

用料

• 大葱 3段
• 五花肉 500g
• 八角 1个
• 花椒 1撮
• 香叶 1片
• 生姜 5片
• 干辣椒 3个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 香菇 若干
• 冰糖 4小块
• 啤酒 1罐

私家红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，凉水入锅，至煮沸，撇沫。

步骤 2

加入葱段、八角、花椒、辣椒、香叶等配料。

步骤 3

加入酱油，冰糖，持续收汤。

步骤 4

把配料挑出来，持续收汤，加入相隔，尝尝味道，比平时吃的稍微淡点就行。

步骤 5

持续收汤，在马上要干的时候，加入啤酒。

步骤 6

啤酒咕噜噜，直接收干就能出锅啦！

步骤 7

美味的红烧肉，传承的乐趣~

私家红烧肉的小贴士

调料可以根据自己喜好加减哟！祝大家做出独一无二的红烧肉~

菜谱创建时间：2015-03-22 10:14:49