自制油条

作者： lynn_shcn

安心油条

用料

• 高筋面粉 125g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60g
• 酵母 3g
• 盐 3,g
• 油 10g
• 以上是6根的量

自制油条的做法步骤

步骤 1

像做面包那样混合所有材料成团，常温发酵2小时，然后表面喷水，放摸过油的盒子里冰箱发酵一夜

步骤 2

早上在案板上摸油，取面团拉长成长方形，切开，每二个叠在一起用筷子中间压死，炸的时候再拉长（要根据锅的大小拉长） 注意：面团冷藏后取出一定不要揉，直接拉成长片，切条压过之后要醒10分钟

步骤 3

油温至关重要（扔一小团面团立即浮起并产生出很多气泡即可）

步骤 4

好了

菜谱创建时间：2015-03-22 08:38:12