豆渣馒头

作者： Anny嘎。

打完豆浆总会剩下豆渣，做成馒头是个既营养又环保的极好方法♪( ´▽｀)

用料

• 豆渣 适量
• 面粉 与豆渣等量
• 酵母 少许
• 红糖 少许

豆渣馒头的做法步骤

步骤 1

将豆渣挤干水分

步骤 2

加入等量面粉拌匀

步骤 3

加入酵母及红糖，揉成均匀的面团

步骤 4

放在30-40度的环境保温发酵2小时左右至原面团2倍大小

步骤 5

将面团再次揉搓均匀，做成想要的大小（或做成大块蒸完再切开），静置15-20分钟醒面

步骤 6

蒸锅隔水大火蒸15-20分钟，关火后不要立即开锅盖，焖3-5分钟左右

步骤 7

根据需要可切成合适的大小

豆渣馒头的小贴士

1、此处打豆浆时加了花生和红枣，故馒头带褐色； 2、豆渣含水量比较多，不挤干水分的话会极大增加面粉的用量； 3、揉面过程中基本不需要增加其它水分，若想加牛奶的注意用量； 4、红糖可视个人口味适量加入，也可不加；

菜谱创建时间：2015-03-21 20:31:44