香酥小曲奇

作者： Rabbitou

借鉴了好多大神的配方才出来的哦

用料

• 蛋清 一个
• 面粉 150g
• 盐 1g
• 糖 55g
• 黄油 137g

香酥小曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油放在室温软化至可以捏变形，然后打发成白色羽毛状

步骤 2

分次加入糖粉，再把盐加入

步骤 3

分两次加入蛋白，搅拌均匀

步骤 4

面粉过筛后分次加入黄油中，搅拌均匀

步骤 5

把面粉糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出想要的花纹

步骤 6

把烤箱预热，预热后把饼干放入160℃的烤箱中20分钟

步骤 7

出炉啦，这个方子可以做出270g左右的饼干哦

香酥小曲奇的小贴士

黄油的打发很重要哦，这是曲奇酥酥口感的关键，一定一定一定要软化彻底。我是早上起来把黄油从冰箱拿出来，放到下午才开始做的哦。

菜谱创建时间：2015-03-21 18:47:56