柳橙费南雪

作者： Dear6Hm-

火大了= =.. 糖可以减蛮多的看个人口味吧 我觉得挺甜 配方来自糕点女王的聪明烘焙法

用料

• 焦化黄油75g
• 蛋白90g
• 糖80g
• 糖浆40g
• 杏仁粉60g
• 低粉50g
• 泡打粉1g
• 盐少许
• 柳橙皮末4g左右
• 香橙甜酒5g
• 涂抹烤模的黄油少许
• 撒在烤模上的低粉少许

柳橙费南雪的做法步骤

步骤 1

在费南雪专用的模具涂抹黄油后，放入冰箱备用 把100g黄油主城褐色，做成焦化黄油，以滤网过滤，使用75g

步骤 2

把蛋白放入大碗打散，放入糖与糖浆搅拌，接着放入柳橙皮末与香橙甜酒搅拌

步骤 3

将杏仁粉，低粉，泡打粉，少许盐筛入，并将过滤的黄油分2次放入搅拌

步骤 4

从冰箱取出涂抹黄油的烤模，稍微撒些低粉，再轻轻抖掉，把面糊放入烤模8-9分满，置入170度烤箱，烘烤15分钟即可

菜谱创建时间：2015-08-24 20:28:27