咖啡戚风蛋糕

作者： 甄欣YeahYeahYeah

在君之的戚风蛋糕配方中改良的。用了旧街场白咖啡。因为怕太甜，所以放少了糖。做出来的味道比较接近本来的咖啡的苦味。配方是8寸蛋糕的方子。

用料

• 低筋面粉 80g
• 鸡蛋
• 鸡蛋（个头小的） 4只
• 牛奶
• 牛奶或水 65g
• 砂糖
• 砂糖（分别放到蛋黄与蛋清中） 60g
• 植物油 50g
• 即溶咖啡粉 40g

咖啡戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄与蛋清分离

步骤 2

在分离后的蛋黄中分别加入油、水、少部分糖，咖啡粉、低筋面粉，搅拌成糊状。

步骤 3

蛋清加入糖用打蛋器打成干性发泡状态。

步骤 4

分两步将蛋黄面糊与打好的蛋清混合。

步骤 5

烤箱预热150度，放烤箱倒数第二层，上下火150℃，50分钟。

菜谱创建时间：2015-03-21 17:39:38