千层榴莲蛋糕

作者： 静静桐桐

实在理解不了为什么最近这东西这么火 今天这个蛋糕是肩负着生日蛋糕的重任出场的 味道不错

用料

• 鸡蛋 4只
• 糖粉 55克（细砂糖也可）
• 牛奶 400克（可调整）
• 淡奶油 25克
• 黄油 25克（熔化）
• 低筋面粉 160克
• 盐 2克
• 淡奶油 200克（夹心）
• 砂糖 20克（夹心）
• 榴莲（芒果 草莓 香蕉） 适量

千层榴莲蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散 加入盐 糖 搅拌至糖溶化 加入淡奶油 熔化的黄油以及四分之三的牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉 搅拌 有小颗粒也无所谓 过筛时候碾压一下就好

步骤 3

面糊反复过筛五六次 成均匀细腻的面糊 根据面糊稀稠决定是否继续添加牛奶 面糊略稀一些可以将饼烙的薄一些

步骤 4

平底不沾锅小火烧热 不放油 盛适量面糊倒入锅中 旋转锅子 直至面糊凝固

步骤 5

轻轻撬动饼边缘 能顺利揭开表示饼熟透 可以取出 放在烘焙纸上平摊晾凉 烙饼的火要小 防止饼上色过深 影响美观 如果是在不行 可以考虑将锅降温后再烙下一张饼

步骤 6

榴莲取肉捣成泥 自己家吃 果肉多多的 （也可以用草莓 芒果替代榴莲 据说放香蕉也非常好吃）

步骤 7

淡奶油加糖打发至纹路不消失状态 一层面皮 一层奶油 一层榴莲泥 直至所有饼用完

步骤 8

用最漂亮的饼做面 还可以在外面裱花或做其他装饰

步骤 9

用带锯齿的面包刀可以轻松切整齐（最上面一层少涂些馅 可以切的好看一些 每切一刀要将刀擦干净 再切下一刀）

步骤 10

自己做的 果肉果然很多吧 我塞了整整一个榴莲的肉在里面 这个季节的榴莲真让人无语 香味差很多 价格也很惊人 导致整个蛋糕成本将近150大洋啦

千层榴莲蛋糕的小贴士

由于锅的原因 第一张饼大概是要报废的 不要担心

菜谱创建时间：2015-03-21 16:04:04