麻辣花生

作者： 静静桐桐

很香酥的花生 麻辣味没那么重 全家都很喜欢

用料

• 花生 300克
• 干辣椒 一把
• 花椒 一把
• 八角 2枚（可省略）
• 桂皮 一段（可省略）
• 盐 适量
• 油 适量

麻辣花生的做法步骤

步骤 1

花生加水及八角、桂皮煮5分钟，加八角、桂皮是为了让花生有香味，但就煮着几分钟效果也不太明显，后来几次做就没再加了。

步骤 2

煮好的花生过凉水后去皮，放入保鲜袋，入冰箱冷冻

步骤 3

冻硬的花生取出，成砣的敲散，冷锅、冷油中火炸至花生漂起，颜色变黄。冷冻是为了让花生更酥脆，花生炸好后要放凉才会酥脆。

步骤 4

干辣椒剪成小段，用漏勺滤去辣椒籽

步骤 5

国内留少许油，炒香花椒，辣椒，倒入炸好的花生，加盐翻炒均匀即可。还可根据自己的需要加入花椒粉、辣椒粉。

菜谱创建时间：2015-03-20 22:40:17