菠萝咕咾肉

作者： Ada-133

菠萝咕咾肉，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论是作为水果还是菜肴，都非常美味！

用料

• 菠萝 200g
• 里脊肉 250g
• 青红椒 各1个
• 鸡蛋 1个
• 海天番茄沙司 40g
• 清水 100g
• 生抽 10g
• 白胡椒粉 2g
• 椒盐 3g
• 玉米淀粉 60g

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

将菠萝，青红椒各切成方丁待用

步骤 2

番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，搅拌均匀待用

步骤 3

准备小半碗水，并加入10g淀粉，搅拌成为淀粉水待用

步骤 4

将里脊肉切成大约两厘米的小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，接着将大约半个鸡蛋量的蛋液倒入腌好的肉中，搅匀

步骤 5

再将剩余的50g淀粉加入到上述肉中，搅拌均匀，保证每一粒肉块都包裹一层干粉

步骤 6

锅中油烧到七成熟，再将肉块一粒一粒加入锅中炸一会，要小火进行

步骤 7

炸至肉粒全部浮起来即可捞出

步骤 8

炒锅中不用放油，倒入刚才调好的番茄沙司+清水+生抽，煮至冒泡

步骤 9

再倒入之前调好的淀粉水，小火煮至粘稠

步骤 10

加入菠萝，青红椒块

步骤 11

快速拌匀后即可光火

步骤 12

装盘，可以吃喽！嘿嘿

菜谱创建时间：2015-03-20 22:50:58