超浓郁蛋黄酱蘑菇培根意面

作者： 夏天的曦瓜

最近看了很多西餐教学视频，从中得到一些启发，研制了这款快手又有档次的美味意面，浓郁的味道，你一定不会拒绝～

用料

• 意面 一人份
• 牛奶 200ml
• 蛋黄 2个
• 白蘑菇 4小个
• 培根 两片
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 芝士粉 少量（可无）
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 少许

超浓郁蛋黄酱蘑菇培根意面的做法步骤

步骤 1

水煮开，加一小勺盐和几滴橄榄油，放入意面，按照说明要求，煮至8成熟。

步骤 2

炒锅里放少许橄榄油，放入培根煎香，加入切粒的蒜、洋葱、蘑菇，调入适量盐和黑胡椒，翻炒片刻，加入一半的牛奶（或奶油），煮两三分钟。

步骤 3

取一只碗，放入两个蛋黄，当入另外一半的牛奶，搅散，备用。

步骤 4

将煮至八成熟的意面夹到煮有培根蘑菇的炒锅内，翻炒一两分钟，将火调至最小，倒入3中蛋奶液，一边倒一边拌面，待酱汁浓郁搅拌均匀即可出锅。

步骤 5

最后撒上黑胡椒和芝士粉，可以用罗勒叶或薄荷叶做装饰。

菜谱创建时间：2015-03-20 20:22:42