芦笋三文鱼卷

作者： 從米蘭到南京

芦笋和三文鱼搭配，口感细腻，清爽美味，营养健康～

用料

• 三文鱼 两大片
• 芦笋 两根
• 橄榄油，蚝油，黑胡椒粉，干罗勒碎（可不用） 如图，适量

芦笋三文鱼卷的做法步骤

步骤 1

原材料如图。

步骤 2

芦笋削去根部的老皮，切段焯水（2分钟），捞出过凉水。焯水的时候放一些盐，这样可以保证芦笋的翠绿色泽。

步骤 3

芦笋段切均匀的粗丝，卷入三文鱼片中，适当卷紧。（图中的三文鱼片宽度是原材料的一半，大家根据芦笋段的长度自己掌握）同时预热烤箱，180℃，15分钟～

步骤 4

烤盘铺锡纸，底部刷一层薄薄的橄榄油

步骤 5

把调味酱汁调好，为了更清楚地展示一下用量，图中的是未搅拌的酱汁。将橄榄油、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀用刷子刷在每个三文鱼卷上（主要刷在鱼肉上）。腌制5-10分钟。

步骤 6

刷好酱汁，均匀地撒一些干罗勒碎～ 想用其它香料或者不用罗勒碎也可以，有香料可以增加味道的层次感～

步骤 7

完毕之后用以锡纸封住烤盘，这是为了防止水分蒸发鱼肉和芦笋不鲜嫩。推进烤箱，中高火，180℃，15分钟～

步骤 8

Tada～ 时间到～

步骤 9

摆盘享用吧～ 三文鱼肉质细腻鲜嫩，芦笋还是脆脆的爽口口感，酱汁也十分鲜美～

步骤 10

近照来一张，色香味俱全～

芦笋三文鱼卷的小贴士

这个方子是一人份哦，大家酌情增减材料用量。

菜谱创建时间：2015-03-20 00:53:44