[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单

作者： 香兰世家

双色蛋糕卷，变双色的做法有好多种。现在我们要做的这种操作起来是最简单的

用料

• 低粉 50克
• 液体（热水） 30克
• 色拉油 30克
• 泡打粉 1克
• 塔塔粉 1克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 可可粉 5克
• 果酱 适量

[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法步骤

步骤 1

色拉油和热水

步骤 2

蛋黄同时入盆

步骤 3

三者搅拌均匀

步骤 4

把塔塔粉加入蛋清内

步骤 5

用电动打蛋器打至粗泡，加第一次白糖（1/3量）

步骤 6

打至白色无粗泡时，加第二次糖

步骤 7

打至有轻微纹路，提起来呈柳条状时，加第三次糖

步骤 8

提起来呈倒三角型的时候，就可以啦

步骤 9

混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中

步骤 10

调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋

步骤 11

混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中，调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋

步骤 12

烤制时间：175度25分钟

步骤 13

出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会，

步骤 14

用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面，把有花纹那面向下

步骤 15

抹上蓝莓果，开始卷

步骤 16

卷的手法，其实没有那么难，起卷的时候， 要细边开始卷，用力压紧

步骤 17

卷好后，用油纸包好

步骤 18

冷却以后把蛋糕刀烫热了，快速地切！

菜谱创建时间：2015-03-19 11:35:18