香芋汤圆

作者： Just_vinie

香芋超适合肠胃虚弱的人吃，而且味道不容易腻，口感绵滑，现在就让我们做一款低糖的香芋馅汤圆吧～哈哈

用料

• 香芋 400g
• 糯米粉 400g
• 白砂糖 120g
• 白开水 少许

香芋汤圆的做法步骤

步骤 1

首先把糯米粉加入热开水，搅拌均匀后开始揉面，因为会有些烫，所以要慢慢加入些干糯米粉进去揉，这样揉出来的汤圆比较好包哦

步骤 2

下一步是把香芋削皮切块蒸熟，因为芋头太干，所以加入混合糖的开水捣成蓉，大家也可以选择在蒸之前可以加入糖和水一起，这样也更省时间。

步骤 3

最后就可以包馅啦，如果觉得用勺子挖不方便，可以提前把馅搓成一个个小汤圆的形状再包，这样也会方便很多哦。包好搓圆再裹一层糯米粉，可以让汤圆不容易粘在一起。

步骤 4

最后的成品就是这样啦，这个盒子是吃湾仔码头的汤圆剩下的，用来装手工汤圆非常实用哦。大家快来试试吧

香芋汤圆的小贴士

另外附一个选粉芋头的小窍门。超市的芋头一般是一个个卖的，要看选切开的头部的颜色是偏白，而不是带紫色圈圈的颜色。而且里面的水分比较干，这样的香芋才粉，不能单纯的看重量轻不轻哦，我买的芋头虽然小小个，但是有一斤多些，但是淀粉含量好，密度也大

菜谱创建时间：2015-03-18 18:43:15