红油牛肉面

作者： 王千斤

看了tony小屋的方子，試做，成功！

用料

• 牛肉
• 西紅柿
• 蔥薑蒜
• 八角、香葉、陳皮、小茴香、桂皮
• 幹辣椒
• 香蔥
• 冰糖
• 生抽
• 洋蔥
• 老乾媽牛肉辣醬
• 手擀麵
• 青菜

红油牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切大塊，泡水，把贓物浸泡乾淨為止。

步骤 2

牛肉泡水的同時準備佐料，薑切片、蒜拍開，洋蔥切好。

步骤 3

西紅柿切小塊備用。

步骤 4

冷水放入牛肉，煮開，撇去浮末。

步骤 5

撈出牛肉，備用。

步骤 6

熱鍋冷油，煸炒辣椒段、薑、蒜、香葉、陳皮、八角、小茴香、桂皮和洋蔥。

步骤 7

出香後，加入冰糖，翻炒至冰糖融化。

步骤 8

加入西紅柿，炒至西紅柿呈粘稠醬狀。

步骤 9

加入一勺老乾媽，炒勻。

步骤 10

加入香蔥。

步骤 11

加入牛肉，炒勻。

步骤 12

加生抽。

步骤 13

高壓鍋，熱水，將炒製好的所有材料倒入，選「肉雞、排骨」項。

步骤 14

高壓鍋到時間打開後，將全部湯汁倒入鐵鍋，繼續煮。

步骤 15

煮開後加入麵條，這樣湯汁會濃稠。如果喜歡清湯的，可以另起一鍋煮麵，加入湯中，即可。

步骤 16

加入青菜，煮開。

步骤 17

盛出來吃吧！

红油牛肉面的小贴士

加入一勺老乾媽。

菜谱创建时间：2015-03-18 09:37:37