小麦胚芽馒头

作者： 下厨房用户_lwqt

目前我们家宝宝最爱吃主食竟然是馒头，动手做起来，教程网上很多

用料

• 面粉 600克
• 糖 35克
• 奶粉 45克
• 水 适量
• 酵母 5克
• 小麦当劳胚芽 15克左右

小麦胚芽馒头的做法步骤

步骤 1

材料一起揉成光滑面团，大约10分钟左右，如图

步骤 2

盖湿布或保鲜膜冰箱冷藏发酵，冷藏慢发酵的面团做出来的馒头更好吃哦！，第二天早上取出发酵好的面团，面团分割均匀小团取干粉适量，为了馒头好吃有嚼劲！每个小面团加少量面粉反复揉直到干粉揉进后，继续加粉揉，直到小面团很柔软，大约每只馒头耗时约五分钟左右。

步骤 3

这款馒头在我家获得了好评一片

步骤 4

早饭

小麦胚芽馒头的小贴士

这一段文字是很早之前发布的，我将其粘了过来，希望对你们有帮助。高手请飘过。。。。。 觉得有错误的地方，欢迎来电讨论。 首先：找个大小合适的盆，用温水将发酵粉溶解，夏天的时候冷水效果也是可以的。将面粉直接放入盆内，用筷子搅拌，搅拌到什么状态自己掌握，但是不要急着一次放很多面粉，慢慢放，边搅拌边放。虽说可以面多加水，水多加面，但是面团要是成型，再加水难度也不小，还是慢慢来吧！看着面粉被弄成絮状，下手，将面团揉成型，面团捏上去稍硬。发酵后面团还会变软些。 再次：将面团放在盆内，盖上盖子，或者保鲜膜，放置到比较温暖的地方进行发酵。这个时间也不是一定的，要观察面团的状态！比较硬的面团，发到两倍大左右，用手指戳一下有个明显的凹洞。要是比较软的面团，很容易就会发酵成空洞较大，体积较大了。发酵完成了！ 第三步：揉面。发酵完成了就要揉面了，北方人蒸馒头，揉面是关键。一般都是让家里最有劲的来揉，因为面团越硬，揉的次数越多，蒸出来的馒头越劲道，越好吃！小时候我家蒸馒头这活儿爷爷最爱干，他揉面蒸出来的馒头是一层层的，好吃！甩开膀子揉吧！千万别吝惜你家老公的那点劲儿！

菜谱创建时间：2015-03-18 01:54:44