椰酥包

作者： 米儿-7

用料

• 椰酥馅： 178克
• 黄油 40
• 糖粉 40
• 全蛋 20
• 椰蓉 50
• 奶粉 20
• 面团：高粉 160
• 低粉 40
• 酵母 2
• 糖 32
• 盐 2
• 奶粉 8
• 蛋液 20
• 水 108
• 黄油 20

椰酥包的做法步骤

步骤 1

椰酥馅： 1、先准备好奶酥馅所有材料。 2、将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀。 3、分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。 4、将奶粉和椰蓉加入。 5、用勺子拌匀即是奶酥馅。

步骤 2

6、用后油法将面团揉至扩展阶段。 7、将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。 8、发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。 9、将面团用擀面杖擀成椭圆形。 10、中间放入奶酥馅。 11、将边捏紧成长橄榄型。 12、捏紧后稍做整理揉匀。 13、放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵。 14、发至原1.5至2倍大小即可，表面刷蛋液。 15、在表面均匀地撒上椰蓉。

步骤 3

上火200度，下火140度，20分钟！ 面包上色后记得加盖锡纸！

菜谱创建时间：2015-03-17 22:21:48