秘制辣子鸡

作者： 小雅1163853527

本来是要做辣子鸡的，可是胃不太好，就自创了这道辣子鸡，适合不太吃辣的人，味道很好，一只鸡全吃光了，大家试试吧！

用料

• 鸡
• 花椒 10g
• 大料 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 甜面酱 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 青辣椒 2个
• 洋葱 半个
• 香菜 一把

秘制辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁小块，洗净

步骤 2

凉水下锅，适量姜片、葱段，料酒，焯水捞出；用温水洗净浮沫。

步骤 3

热锅凉油，多放点油好吃哇，下鸡肉煸炒，将鸡肉炒熟，水分炒干后捞出

步骤 4

另起锅，放少量油，放花椒、大料、红辣椒、葱段、姜片、蒜瓣炒香，加入郫县豆瓣一勺，甜面酱一勺，放入鸡肉，加入糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀

步骤 5

锅里加入适量水，闷煮一会，更加入味，大火收汁，汤干后加入洋葱和青椒，翻炒出锅，放上香菜即可。

秘制辣子鸡的小贴士

用料里忘记写豆瓣酱、红辣椒了，亲记得备哦！还可以加入香菇、土豆，我是加了香菇，很好吃，鸡肉有酱香味

菜谱创建时间：2015-03-17 20:28:33