自制意大利青酱Pesto Sauce

作者： OLETTA

通常超级吃货都是因为有着极其难伺候的味觉，受不了超市的进口罐装Pesto Sauce又难吃又昂贵；受不了好吃的意大利餐厅天天排队，那么，就自己动手吧。

用料

• 新鲜意大利罗勒叶 1把
• 帕玛森干酪 1小块
• 橄榄油 少许
• 松子仁 1把
• 蒜头 1颗
• 黑胡椒粒 少许
• 海盐 少许

自制意大利青酱Pesto Sauce的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有材料：松子仁在锅中干炒至浅黄色散发淡淡香味；帕玛森干酪磨碎；黑胡椒粒磨碎。

步骤 2

将所有材料放入搅拌机，加入盐，胡椒，橄榄油，搅拌成酱。

步骤 3

完成。

自制意大利青酱Pesto Sauce的小贴士

1，不推荐用现成的帕玛森干酪粉和黑胡椒粉，一定要自己磨，这样才能最大程度保留食材的香味。 2，市面上的罗勒大致可分为意大利罗勒和金不换两种，意大利罗勒叶偏圆一些，千万不要买错，不然会出来古怪的泰式风味，除非你喜欢。 3，做出的青酱可以马上用来拌刚煮完的意粉，也可以加入培根蘑菇翻炒后拌面，最后在完成的意面上撒些帕玛森干酪粉及一片新鲜罗勒叶，会显得逼格很高。 4，吃不完的青酱装入玻璃密封罐可以在冰箱冷藏存放一周，前提是容器和搅拌工具必须彻底消毒。

菜谱创建时间：2015-03-17 18:18:29