南瓜蒸排骨

作者： ぃ钱多多こ

农家新鲜肋排，煲汤觉得太浪费了，蒸出来又滑又嫩才过瘾！改良过后，香甜的南瓜加排骨汁捞饭不能更美味！！！反正连盘底都被扫光光了……

用料

• 排骨 500g
• 南瓜 200g
• 配料
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量

南瓜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜肋排冲洗干净后浸泡片刻，洗净血水后沥干。南瓜去皮切成大小均匀的片状。

步骤 2

取适量姜切成丝，蒜头去皮切成颗粒。

步骤 3

排骨用盐、酱油、生粉、油、姜丝、蒜米腌制片刻待入味！

步骤 4

先把南瓜用油煎片刻后铺入盘中（建议用受热较快的不锈钢盘子），不需要完全煎熟。之前直接把生的南瓜片铺在底下蒸熟，但是没有见过再蒸的南瓜香甜。所以这次提前处理一下更好吃。

步骤 5

腌制好的排骨码好在南瓜片上。待锅内大火烧开后入锅蒸20分钟左右（具体时间视乎排骨大小）中途可用筷子戳，轻易戳透，骨头没有血色即可。蒸太长时间肉会变老……

南瓜蒸排骨的小贴士

底下的南瓜可以换成你喜欢的其他，比如芋头、土豆、胡萝卜…… 第一次传菜谱，没有图片貌似很不靠谱。大家先将就着看看吧！哈哈……

菜谱创建时间：2015-03-17 14:07:45