Rachel khoo海鲜辣椒墨西哥玉米杯

作者： 薇凉cc

这道菜来宴请朋友一定很长脸，菜谱来自Rachel khoo 的notebook London

用料

• 辣椒
• 植物油 1汤匙
• 红洋葱 1个切碎
• 大葱 1把，切碎，分绿色和白色
• 墨西哥烟熏辣椒 2个
• 大蒜 6瓣，压碎
• 番茄泥 2汤匙
• 小茴香粉 1茶匙
• 烟熏辣椒粉 1汤匙
• 肉桂粉 少量
• 樱桃番茄 2罐
• 黑豆 2罐
• 洗好的各种海鲜 200g
• 鱼块 200g
• 罐装甜玉米 200g,沥干
• 酸奶油酱
• 酸奶油 200g
• 青柠檬 1个，擦皮屑，挤汁
• 墨西哥玉米饼
• 蔬菜油 2汤匙
• 玉米饼 6个

Rachel khoo海鲜辣椒墨西哥玉米杯的做法步骤

步骤 1

在大锅中加入油，洋葱，大葱白色部分，辣椒，大蒜，中火加热约10分钟，直到洋葱变软

步骤 2

加入番茄膏，小茴香粉，辣椒粉，肉桂粉，樱桃番茄，2罐水，黑豆不加盖炖45分鐘

步骤 3

酸奶油酱:酸奶油中加入柠檬皮，柠檬汁搅拌均匀，再加入点盐或糖

步骤 4

墨西哥饼：预热烤箱190度，玉米饼涂油，将涂了油的一面放入碗中，按压玉米饼至贴合碗，烤8-10分钟

步骤 5

上菜前5分钟，在不粘锅中加入油，热油后加入鱼，2分钟后加入其他海鲜和甜玉米粒

步骤 6

搅拌尝一下番茄辣椒汁，再次加热调味。

步骤 7

在玉米碗中放入一勺辣椒汁，涂上酸奶油酱，放上海鲜和甜玉米粒,撒点香葱。佐青柠。

Rachel khoo海鲜辣椒墨西哥玉米杯的小贴士

辣椒汁可以提前一天制作好，这样味道更好。酸奶油酱也可以提前一天制作。如果玉米饼变硬，在微波炉中转30秒

菜谱创建时间：2015-03-16 22:30:37