和果子（大福)

作者： 乖乖星球的小乖猫

参考了日本cookpad的recipe，根据自己的口味arrage了这款和果子。这是一款不需要烤箱，连蒸都不用，只要你有微波炉，半小时就能完成的一款方便快手甜点。甜甜的豆沙包裹着酸酸的草莓，糯糯的冰皮柔和了整个口感。生活就是这么简单又美好！

用料

• 豆沙 适量
• 糯米粉 50g
• 草莓 四颗
• 砂糖 10g
• 水 60ml

和果子（大福)的做法步骤

步骤 1

将草莓去蒂，豆沙根据自己的口味分四小个揉成小球状。

步骤 2

将揉成小球状的豆沙摊于手心，压扁平，把草莓包裹进去。

步骤 3

在碗里放入糯米粉，砂糖，水，充分搅拌均匀。

步骤 4

将搅拌均匀的糯米粉放入微波炉热2分钟。取出后快速搅匀后继续入微波炉叮1分钟。

步骤 5

趁热将叮好的和果子皮分为四份。在工作台上撒些粉，用擀面杖擀成饺子皮一般的片状。

步骤 6

像包汤圆一样把包裹了草莓的豆沙馅包入和果子皮中，滚圆即可。

和果子（大福)的小贴士

1.和果子中的水果，最好使用草莓。不能使用水分容易流失出来的水果。不然豆沙馅会因为水分过多不宜成型。 2.原recipe中糯米粉中加入了20g的砂糖制成皮。我个人觉得日式果子太过甜，所以减半。因为有豆沙所以甜度已经觉得非常足够了。根据自己口味进行调节。 3.最好是现做现吃，以保证皮不因流失水分而硬化。如果实在吃不完，保鲜膜包裹严实。冬天常温保存一天应该没问题。夏天的话入冰箱冷冻层（不是冷藏！），要吃的时候自然解冻后就能吃。

菜谱创建时间：2015-03-16 15:32:45