卤猪蹄

作者： 吃吃吃吃火

美国超市的猪蹄很便宜，偶尔想起来就会做这道简单的卤猪蹄。

用料

• 姜 1/2 cup
• 猪蹄 1磅
• 花椒 1 tablespoon
• 大料 1-2个
• 辣椒 两个
• 大蒜 3瓣

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚过沸水，煮出脏东西，杂质。倒掉水，洗干净主角

步骤 2

放入猪脚体积2-2.5倍的水，加入料酒1/2cup。放入上述所有材料和猪脚煮沸。加上锅盖，煮1个小时。

步骤 3

还有少些水，加入酱油，老抽，盐，糖。打开锅盖，收汁。这中间要翻转猪脚以防粘锅。当看到汤汁很少，并有些粘稠，关火装盘。最后撒些葱花。

卤猪蹄的小贴士

要多放姜和料酒，才能去腥！姜多放些。

菜谱创建时间：2015-03-15 05:38:48