柠檬鸭

作者： lhchao

用心就会做出好菜！ PS：模仿“小媚”的“生炒柠檬鸭”。

用料

• 鸭肉 半只
• 酸柠檬 1个
• 酸荞头 6个
• 酸姜
• 酸辣椒 4个
• 酸青梅 3个
• 姜
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 耗油
• 糖
• 花生油

柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

将姜分别切丝切片，蒜切碎。

步骤 2

将酸荞头、酸姜、酸辣椒分别切丝备好。将生抽、蚝油、盐和糖混合均匀。

步骤 3

将酸青梅、柠檬捣碎备好。

步骤 4

用水将鸭肉焯过一边（加入姜片效果更好），将焯出来的渣渣去除，知道不再焯出渣渣，将鸭肉捞出除水。

步骤 5

用汤油将酸姜、酸辣椒、酸荞头炒香，盛起。

步骤 6

烧汤锅，放油、姜丝和蒜爆香，将鸭肉倒入炒出油。

步骤 7

倒入生抽、蚝油、盐和糖混合的调料继续翻炒至出香味。

步骤 8

将步骤5炒出的料倒入鸭肉中在炒2分钟再加入酸柠檬、酸青梅，炒2分钟，出锅。

步骤 9

美食上桌。

菜谱创建时间：2015-03-14 22:30:19