入口即化的曲奇

作者： 亦雋人

一直以为小熊饼干就是曲奇介的软妹子了， 直到吃到阿Zu家的奶奶曲奇，那叫一个软化到心里，停不下来。 于是，下定决心改良我的曲奇配方，不再停留在硬脆的女汉子形象中。 没想到第一次调整后的尝试在口感和味道上就如此成功，马相下次改进。 急不可耐，与众同乐，分享此配方。 不尝试，你永远不知道你的潜能有多大， 不尝试，你永远不知道美食的世界有多赞。

用料

• 无盐发酵黄油 1cup 约240克
• 糖粉 1/2cup 约55克
• 低筋面粉 1cup
• 玉米淀粉 1/2cup
• 猪油 少许 约1teaspoon

入口即化的曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉，打发至体积微膨胀，颜色变浅

步骤 2

加入面粉，淀粉，猪油，打发至均匀

步骤 3

170度预热，15分钟，每个烤箱脾性不同，快好了时候千万不要走开，以免烤焦。

步骤 4

装盒

入口即化的曲奇的小贴士

关于发酵黄油，我用铁塔或总统，不发酵的锚也是可以吧，但口感没有发酵的香醇。 关于猪油，猪油使饼干更加酥，没有的话，没有入口即化的效果 关于甜度，糖粉的量并不甜，较量的亲，手下留情。 关于裱花，说是这款很好裱，但我是直接用的勺，就像做肉圆般。哈哈

菜谱创建时间：2015-03-14 22:16:23