汤圆（自制烫面汤圆）

作者： 感悟人生-33

汤圆是大家非常喜欢的一种甜品，每当元宵节家家都吃元宵，但是元宵的制做过程太繁琐 ，所以现在汤圆就代替了元宵。超市里各种口味的都有，现在元宵节己过去好长时间了，我们还是想吃这汤圆，超市里虽然品种多，但还是愿自己做，因为自己做的卫生，没有任何添加剂，吃着放心。在超市里买的糯米粉都不是纯的，做出来的汤圆吃着口感不好，所以我买了纯水磨糯米粉，自己做，口感特好。

用料

• 纯水磨糯米粉 250克
• 开水 250克
• 自制红豆沙馅 250克

汤圆（自制烫面汤圆）的做法步骤

步骤 1

纯水磨糯米粉250克

步骤 2

把烧开的250克水依次倒入盆内，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

因为糯米粉烫好后比较粘手，所以建议你带上消毒的胶皮手套，先把手套上刷一点玉米油，（因为玉米油无色无味）就不粘手了。然后再把面调成光滑的面团。

步骤 4

这就是胶皮手套。

步骤 5

再把皮和馅各称重出18克:8克的圆球。

步骤 6

再把皮的圆球捏成窝状，放上馅料，用虎口一点一点收口团圆就行了。

步骤 7

好了，漂亮的大汤圆做好了。做好的汤圆可以放冰箱用保鲜袋密封冷冻保存，什么时间吃拿出来开水直接煮5、6分钟就行了。

步骤 8

自己做的汤圆又干净又好吃。

汤圆（自制烫面汤圆）的小贴士

用开水烫过的糯米粉，包起来不开、不硬、不裂非常好操作。煮的时候也不容易破皮。现在吃的东西能自己做的最好自己做，买的东西吃着太不放心了。而且这汤圆做起来非常简单，和包饺子一样容易。

菜谱创建时间：2015-03-14 15:08:02