薄荷意大利面

作者： 葛然后

原方子来自《意大利面一学就会》…… 应该算是选材比较特别滴青酱意面，做出来的味道很特别，所以女汉子决定偶尔伪装一下小清新=。= 原书没给具体用量，这是我根据我第一次试验的结果给的量，大家根据自己的口味调整哈~~我口味比较清淡，不怎么吃油，所以放的油比较少，传统的青酱是要放大量橄榄油的~~o((⊙﹏⊙))o. [抖] 方子是2人份~~

用料

• 意大利面
• 薄荷 一把
• 松子 4大匙
• 蒜 2、3瓣
• 盐
• 帕玛森干酪粉
• 淡奶油
• 橄榄油 2大匙

薄荷意大利面的做法步骤

步骤 1

薄荷叶洗净摘下，松子烤香。松子我用烤箱150℃烤了大概十分钟，烤的时候要盯住，烤香就可以啦~~青酱传统是用烤香的松子，我还试用过烤香去皮的大杏仁味道也是赞赞哒~~~

步骤 2

锅内添水烧开，加入适量的盐、橄榄油和意大利面，按照包装上说明的时间煮熟。

步骤 3

薄荷叶、烤过的松子、大蒜一起放入搅拌机，一边搅拌一边加入橄榄油搅拌成酱。如果实在不好打可以适量添加一点凉水。

步骤 4

平底锅里添少量油，加入薄荷酱略炒，放入煮熟的意大利面，加少量淡奶油、盐调味，翻炒均匀装盘，撒上奶酪粉，可以用薄荷叶装饰。

薄荷意大利面的小贴士

1.青酱我觉得味道比较清爽，so没用黄油，觉得黄油做的会比较腻吧~~ 2.原方没用黑胡椒，我还是习惯性滴用了一点点，吃意面没黑胡椒没干酪粉总感觉不幸胡~~ 3.大蒜神马的吃不来可以不放嗷~~

菜谱创建时间：2015-03-14 00:55:17