山药去皮切手指粗细条、培根切条。切好的山药和洗好的蟹味菇先后用开水焯熟。
锅中放油、油热放培根炒变色后放焯好的山药及蟹味菇、翻炒几下放盐及少少生抽,炒匀后装盘。
培根有咸味,所以盐不要方多了。另外生抽可放可不放、依据个人口味。 上面的材料用量是一人份。